CARTA RESTAURANTE

CANÁ GOLF

Clásicos

Pastas y Ensaladas

De la huerta

Postres hechos en casa

Declaración de Alérgenos

Se informa a los señores clientes que:

Este establecimiento cumple con lo establecido en base al Real Decreto 1021/2022 del 13 de diciembre, para la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca consumidos sin sufrir tratamientos térmicos

SERVICIO DE MESA – 2.50€

“En caso de discrepancias o posibles errores tipográficos en cartas o versiones impresas, prevalecerán exclusivamente los precios y platos publicados en esta página web.”

Clásicos

Croquetas de Jamón ibérico - 14,50€

Tuétano a la brasa con steak tartar - 22,50€

Provoleta trufada a la plancha con concassé de tomate, aceituna, cherry y albahaca - 13,50€

Pata de pulpo a la brasa con aceite de pimentón sobre patatas revolconas - 24,90€

Chipirones a la plancha con ali oli negro y cebolla caramelizada - Ración 14,00€ - 1/2 ración: 8,00€

Ensaladilla rusa estilo Caná - 15.50€

Rabas de calamar al estilo Santander - 16,00€ / 1/2 ración 11.00€

Torrezno de cerdo ibérico cocinado 10 horas a baja temperatura - 13.50€

Mortero de guacamole con torrezno a baja temperatura - 14.90€

Vieira a la brasa con sofrito de tomate y tomillo limonero (UNIDAD) - 8.00€

Tartar de atún y aguacate fresco - Ración 22,50€ - 1/2 ración: 14,50€

Tabla de quesos seleccionados - 28,00€

Félix Iniesta en manteca (Oveja no pasteurizado)

Bigel (Oveja pasteurizado)

Galmesán (Vaca no pasteurizado)

Boer's trots con trufa y miel (Cabra pasteurizado)

Montagnolo (Vaca pasteurizado)

Buñuelos caseros de morcilla de Beasain - 15.50€

Cecina de vaca madurada de León aliñada - 19,00€

Jamón ibérico de bellota - 26,20€

Papada de cerdo ibérico confitada con boletus y yema de huevo -13.50€

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Pastas y ensaladas

Ensalada de tomates pelados con vinagreta de su esencia y cebolla roja - 14,50€

Ensalada de burrata con pesto de tomate seco y endibia roja - 21,50€

Ensalada fría de sepia con mayonesa de kimchi y cítricos- 19,00€

Rigattoni a la cardenal (con sofrito casero de tomate y secreto ibérico, recomendado para 2) - (9.25€ P/P) 18,50€

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De la huerta

Cogollo a la brasa con nuestro escabeche de pollo de corral (UNIDAD) - 8,50€

Flores de alcachofas confitadas con jamón ibérico y foie - 24,00€ / 1/2 ración 13,90€

Puerro gratinado con holandesa trufada, avellanas y lascas de parmesano - 13.90€

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Del corral

Huevos rotos de corral con jamón ibérico - 18,50€

Huevos rotos de corral con gambones al ajillo y esencia de sus cabezas y patatas chips caseras- 21,50€

Tortilla Vaga de bacalao y puerros (jugosa y poco cuajada) - 19.00€

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Especialidades

Cachopo estilo Caná (Recomendado para 2) - (18,00€ P/P) 36€

Medio cachopo estilo Caná - 19€

Costilla de vaca (para 2) Asada a baja temperatura 36 horas, glaseada al moscatel - (23€ P/P) 46,00€

Escalope schnitzel estilo vienesa con huevos fritos y pimiento - 21,00€

(Por encargo) Jarrete de ternera asado a baja temperatura (24 horas) glaseado, con guarnición de gnocchis y salteado de setas de temporada (4 personas)- 86,00€

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Carnes a la brasa

Todas nuestras carnes son elaboradas a la brasa de carbón, y acompañadas de patatas fritas y pimientos asados artesanales

Presa ibérica (250 gramos) al ajillo de ajo negro - 26.00€

Chuletón de vaca 1kg con 35 días de maduración - 82,00€

Chuletón de vaca 1/2 kg con 35 días de maduración - 41,00€

Entrecot de vaca 300grs con 35 días de maduración - 28,50€

Solomillo de vaca a la parrilla con puré de patata robuchon y verduritas mini - 29,50€

Entraña de vaca madurada - 22.00€

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Pescados

Lomito de rape con salsa de lima y pimientos del piquillo caramelizado - 28,50€

Delicias de merluza nacional a la romana - 24.00€

Lubina entera en adobo malagueño y frita - 26,90€

Merluza de pincho con pil pil ligero de boletus edulis - 25.50€

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Hamburguesas

La Premium caná: (Queso scamorza ahumado, beicon, salsa tártara, pepinillo, rúcula y tomate de temporada) - 18,00€

La Habanera: (Queso Cheddar, mayonesa de chile habanero, aguacate a la parrilla y pico de gallo) - 18,00€

La trufada: (Mayonesa trufada, boletus salteado, rúcula, beicon y yema de huevo campero) - 18,00€

Vegetariana:- Hamburguesa de proteína vegetal "HEURA" 100% vegetal, lechugas, rodajas de tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar. Conviértelo en vegano quitando el queso. - 18,00€

TODAS LAS HAMBURGUESAS ESTÁN DISPONIBLES EN OPCIÓN SIN GLUTEN

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Nuestras cocas en pan recién hecho

Coca de mortadela trufada y queso torta de la Nona gratinado- 6,70€

Coca de sardina ahumada del cantábrico y ralladura de tomate de temporada - 6,70€

Coca de paletilla 100% ibérica bellota y ralladura de tomate de temporada - 6,70€

Coca de cecina de vaca madurada aliñada y ralladura de tomate de temporada - 6,70€

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CARTA RESTAURANTE

Clásicos

Croquetas de Jamón ibérico - 14,50€

Tuétano a la brasa con steak tartar - 22,50€

Provoleta trufada a la plancha con concassé de tomate, aceituna, cherry y albahaca - 13,50€

Pata de pulpo a la brasa con aceite de pimentón sobre patatas revolconas - 24,90€

Chipirones a la plancha con ali oli negro y cebolla caramelizada - Ración 14,00€ - 1/2 ración: 8,00€

Ensaladilla rusa estilo Caná - 15.50€

Rabas de calamar al estilo Santander - 16,00€ / 1/2 ración 11.00€

Torrezno de cerdo ibérico cocinado 10 horas a baja temperatura - 13.50€

Mortero de guacamole con torrezno a baja temperatura - 14.90€

Vieira a la brasa con sofrito de tomate y tomillo limonero (UNIDAD) - 8.00€

Tartar de atún y aguacate fresco - Ración 22,50€ - 1/2 ración: 14,50€

Tabla de quesos seleccionados - 28,00€

Félix Iniesta en manteca (Oveja no pasteurizado)

Bigel (Oveja pasteurizado)

Galmesán (Vaca no pasteurizado)

Boer's trots con trufa y miel (Cabra pasteurizado)

Montagnolo (Vaca pasteurizado)

Buñuelos caseros de morcilla de Beasain - 15.50€

Cecina de vaca madurada de León aliñada - 19,00€

Jamón ibérico de bellota - 26,20€

Papada de cerdo ibérico confitada con boletus y yema de huevo -13.50€

Pastas y ensaladas

Ensalada de tomates pelados con vinagreta de su esencia y cebolla roja - 14,50€

Ensalada de burrata con pesto de tomate seco y endibia roja - 21,50€

Ensalada fría de sepia con mayonesa de kimchi y cítricos- 19,00€

Rigattoni a la cardenal (con sofrito casero de tomate y secreto ibérico, recomendado para 2) - (9.25€ P/P) 18,50€

De la huerta

Cogollo a la brasa con nuestro escabeche de pollo de corral (UNIDAD) - 8,50€

Flores de alcachofas confitadas con jamón ibérico y foie - 24,00€ / 1/2 ración 13,90€

Puerro gratinado con holandesa trufada, avellanas y lascas de parmesano - 13.90€

Del corral

Huevos rotos de corral con jamón ibérico - 18,50€

Huevos rotos de corral con gambones al ajillo y esencia de sus cabezas y patatas chips caseras- 21,50€

Tortilla Vaga de bacalao y puerros (jugosa y poco cuajada) - 19.00€

Especialidades

Cachopo estilo Caná (Recomendado para 2) - (18,00€ P/P) 36€

Medio cachopo estilo Caná - 19€

Costilla de vaca (para 2) Asada a baja temperatura 36 horas, glaseada al moscatel - (23€ P/P) 46,00€

Escalope schnitzel estilo vienesa con huevos fritos y pimiento - 21,00€

(Por encargo) Jarrete de ternera asado a baja temperatura (24 horas) glaseado, con guarnición de gnocchis y salteado de setas de temporada (4 personas)- 86,00€

Carnes a la brasa

Todas nuestras carnes son elaboradas a la brasa de carbón, y acompañadas de patatas fritas y pimientos asados artesanales

Presa ibérica (250 gramos) al ajillo de ajo negro - 26.00€

Chuletón de vaca 1kg con 35 días de maduración - 82,00€

Chuletón de vaca 1/2 kg con 35 días de maduración - 41,00€

Entrecot de vaca 300grs con 35 días de maduración - 28,50€

Solomillo de vaca a la parrilla con puré de patata robuchon y verduritas mini - 29,50€

Entraña de vaca madurada - 22.00€

Pescados

Lomito de rape con salsa de lima y pimientos del piquillo caramelizado - 28,50€

Delicias de merluza nacional a la romana - 24.00€

Lubina entera en adobo malagueño y frita - 26,90€

Merluza de pincho con pil pil ligero de boletus edulis - 25.50€

Hamburguesas

La Premium caná: (Queso scamorza ahumado, beicon, salsa tártara, pepinillo, rúcula y tomate de temporada) - 18,00€

La Habanera: (Queso Cheddar, mayonesa de chile habanero, aguacate a la parrilla y pico de gallo) - 18,00€

La trufada: (Mayonesa trufada, boletus salteado, rúcula, beicon y yema de huevo campero) - 18,00€

Vegetariana:- Hamburguesa de proteína vegetal "HEURA" 100% vegetal, lechugas, rodajas de tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar. Conviértelo en vegano quitando el queso. - 18,00€

TODAS LAS HAMBURGUESAS ESTÁN DISPONIBLES EN OPCIÓN SIN GLUTEN

Nuestras cocas en pan recién hecho

Coca de mortadela trufada y queso torta de la Nona gratinado- 6,70€

Coca de sardina ahumada del cantábrico y ralladura de tomate de temporada - 6,70€

Coca de paletilla 100% ibérica bellota y ralladura de tomate de temporada - 6,70€

Coca de cecina de vaca madurada aliñada y ralladura de tomate de temporada - 6,70€

Postres hechos en casa

Crujiente de ganache de chocolate, aceite de oliva y nuez de macadamia - 8.50€

Piña asada a la parrilla con su brioche caliente y toffee - 8,50€

Tarta fea de limón - 8,50€

Tarta de queso artesana - 8.50€

Helados artesanos - 8,50€