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- POR ENCARGO (48 HORAS)
- COCAS EN PAN RECIÉN HECHO DE FOCACCIA
- PRODUCTO
Ensaladilla rusa estilo Caná | 11,50€ |
Tuétano a la brasa con steak tartar | 17,00€ |
Torrezno de cerdo ibérico cocinado 10 horas a baja temperatura | 9€ |
Provoleta trufada a la plancha con concassé de tomate, tapenade de aceituna negra, cherry y albahaca | 12,50€ |
Cogollo a la brasa con nuestro escabeche casero de pollo de corral (UNIDAD) | 7€ |
Flores de Alcachofas confitadas con tacos de jamón ibérico y foie (4 unidades) | 20€ | 1/2 ración: 10€ |
Pata de pulpo a la brasa con aceite de pimentón sobre patatas revolconas | 23,90€ |
Ensalada de tomates pelados con vinagreta de su esencia y cebolla roja | 13.30€ |
Tartar de atún y aguacate fresco | 18€ | 1/2 ración: 10€ |
Ensalada de burrata con pesto de tomates secos y envidia roja | 18.30€ |
Chipirones a la plancha con ali oli negro y cebolla caramelizada | 11€ | 1/2 ración: 6,50€ |
Ensalada fria de Sepia con mayonesa de Kimchi | 17.00€ |
Tabla de embutidos ibéricos | 18.30€ |
Tortilla de patata al estilo del casino lesaka | 13.00€ |
Risotto cremoso de boletus salteados | 14.00€ |
Buñuelos caseros de morcilla de beasain | 12.30€ |
Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota | 11€ |
Rabas de calamar al estilo de Santander | 12.9€ | 1/2 ración: 8€ |
Cachopo clásico Caná para 2 personas | 18€ por persona |
Cachopo individual Clasico Caná | 19€ |
Costilla de vaca (recomendado para 2) Asada a baja temperatura 36 horas, glaseada al moscatel | 42€ |
(con guarnición de patatas fritas y pimientos confitados)
Pluma ibérica 100% de bellota | 20,50€ |
Chuletón de vaca 1kg con 35 días de maduración | 70€ |
Chuletón 1/2 kg de vaca con 35 días de maduración | 37,50€ |
Entrecot de vaca 300grs con 35 días de maduración | 24€ |
Solomillo de vaca gallega | 23,50€ |
Entraña de vaca madurado | 15.90€ |
La Premium caná: (Queso scamosa ahumado, beicon de cerdo ibérico, salsa tártara, pepinillo, rúcola y tomate de temporada) | 16€ |
La Habanera (Queso Cheddar, mayonesa de chile habanero, aguate a la parrilla y pico) | 16€ |
La trufadafada (Mayonesa trufada, boletus salteado, rúcola, beicon ibérico y yema de huevo campero) | 16€ |
Fritos de pitxin de tripa negra con mayonesa de cítricos | 21,50€ |
Delicias de merluza nacional a la romana | 17,50€ |
Merluza nacional a la bilbaína | 17,50€ |
Huevos rotos de corral y paletilla ibérica de bellota | 13,50€ |
Huevos rotos de corral con Foie estilo Caná | 13,50€ |
Huevos rotos de corral con salteado de Gulas y langostinos | 13,50€ |
Pizza crujiente de pan de aceite y chocolate con sal de escamas | 6.90€ |
Piña asada a la parrilla con su brioche caliente y toffe | 6.90€ |
Tarta fea de limón | 6.90€ |
Helados artesanos | 6.90€ | |
Tarta de queso artesana | 7.90€ |
Jarrete de ternera asado a baja temperatura (24 horas) glaseado, con guarnición de gnocchis y salteado de setas de temporada (4 personas) | 78€ |
Coca de mortadela trufada y queso torta de la Nona gratinado | 5.70€ |
Coca de sardina ahumada del cantábrico y ralladura de tomate de temporada | 4.70€ |
Coca de paletilla 100% ibérica bellota y ralladura de tomate de temporada | 4.70€ |
Coca de cecina aliñada de vaca madurada y ralladura de tomate de temporada | 4.70€ |
Cecina de León aliñada de vaca madurada | 14.50€ |
Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias, consulte con nuestro personal.