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- COCAS EN PAN RECIÉN HECHO DE FOCACCIA
- PRODUCTO
   Ensaladilla rusa de la abuela Flores de alcachofas confitadas con ventresca y langostinos | 14€ |
| Tortilla de patata al estilo del casino de Lesaka hecha al momento | 15€ |
| Torrezno de cerdo ibérico cocinado 10 horas a baja temperatura | 12€ |
 Provoleta trufada a la plancha con concassé de tomate, tapenade de aceituna negra, cherry y albahaca | 12,50€ |
| Risotto de boletus y Esencia de trufa y ralladura de pecorino Sardo | 16€ |
| Flor de Alcachofa confitada con tacos de jamón ibérico y foie (unidades) | 6.5€ | |
 Pata de pulpo a la brasa con aceite de pimentón sobre patatas revolconas | 25.00€ |
     Tartar de salmón noruego con aguacate fresco | 18€ | 1/2 ración: 10,50€ |
| Tartar de atún y aguacate fresco | 22€ | 1/2 ración: 12.00€ |
| Burrata d.o. Puglia con tomate confitado y piñones tostados y aceite de trufa negra | 19,50€ |
| Chipirones a la plancha con ali oli negro y cebolla caramelizada | 16€ | 1/2 ración: 8,50€ |
   Croquetas cremosas de boletus y trufa | 12.00€ |
| Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota | 12.00€ |
 Rabas de calamar al estilo de Santander | 14€ | 1/2 ración: 10€ |
| Cachopo XL (recomendado para 2) con jamón ibérico y queso semicurado de vaca | 36€ (18€ P.P.) |
| Medio Cachopo con jamón ibérico y queso semicurado de vaca | 19.50€ |
 Costilla de vaca (recomendado para 2) Asada a baja temperatura 36 horas, glaseada al moscatel | 44€ (22 P.P.) |
(con guarnición de patatas fritas y pimientos confitados)
 Pluma ibérica 100% de bellota | 22€ |
| Chuletón de vaca 1kg con 35 días de maduración | 70€ |
| Chuletón 1/2 kg de vaca con 35 días de maduración | 37,50€ |
| Entrecot de vaca 300grs con 35 días de maduración | 24€ |
| Solomillo de vaca gallega | 23,50€ |
| Entraña de vaca madurado | 18€ |
       Ensalada templada de pollo crujiente con anacardos tostados, beicon de cerdo ibérico, salsa césar a la mostaza y mézclum de hojas | 140€ |
| Ensalada de queso de cabra a la plancha, con mango, vinagreta de miel, frutos secos y mézclum de hojas | 15€ |
  Ensalada de ventresca en aceite de oliva y tomate especial ecológico de temporada | 16.50€ |
  La Premium caná: (Queso scamosa ahumado, beicon de cerdo ibérico, salsa tártara, pepinillo, rúcola y tomate de temporada) | 16€ |
| La Habanera (Queso Cheddar, mayonesa de chile habanero, aguacate a la parrilla y pico de gallo) | 16€ |
| La trufadafada (Mayonesa trufada, boletus salteado, rúcola, beicon ibérico y yema de huevo campero) | 16€ |
   Fritos de pitxin de tripa negra con mayonesa de cítricos | 21,50€ |
| Delicias de merluza nacional a la romana | 19,50€ |
| Merluza nacional a la bilbaína | 19,50€ |
 Huevos rotos de corral y paletilla ibérica de bellota | 16.00€ |
| Huevos rotos de corral con Foie estilo Caná | 16.00€ |
      Huevos rotos de corral con salteado de Gulas y langostinos | 16.00€ |
 Créme brúlée de fruta de la pasión | 6.50€ |
| Flan ultracremoso de queso | 6.50€ |
| Tarta de Queso | 6.50€ |
  Tarta coulant de chocolate con helado de avellana | 6.50€ |
| Helados artesanos (consultar sabores para alergenos) | 6.50€ |
   Jarrete de ternera asado a baja temperatura (24 horas) glaseado, con guarnición de gnocchis y salteado de setas de temporada (4 personas) | 78€ |
 Coca de mortadela trufada y queso torta de la Nona gratinado | 5.70€ |
 Coca de sardina ahumada del cantábrico y ralladura de tomate de temporada | 4.70€ |
| Coca de paletilla 100% ibérica bellota y ralladura de tomate de temporada | 4.70€ |
| Coca de cecina aliñada de vaca madurada y ralladura de tomate de temporada | 4.70€ |
| Cecina de León aliñada de vaca madurada | 16.50€ |
| Tabla de quesos selección especial (Queso Charcohondo curado al romero/ Idiazábal ahumado, crema Gogonzola, Cambembert trufado, Chaumes, brique de auvregne de brevis/ Briscola vino) | 24€ |
 Tabla de embutidos selección especial (Mortadela italiana trufada, lomito de presa ibérica bellota, chorizo de León picantito, longaniza de payés, butifarra blanca de Olot) | 24€ |
| Tabla mixta de quesos y embutidos (Mortadela italiana trufada, chorizo picante de León, butifarra blanca de Olot, crema de Corgonzola, queso Charcohondo curado al romero) | 24€ |
En Restaurante Caná marcamos los alérgenos de cada producto para garantizar tu seguridad. Si deseas consultar las posibles trazas, haz clic en el siguiente enlace. ¡Tu bienestar es nuestra prioridad!
