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Carta LA MORALEJA CAMPO 2

Entrantes
LA HUERTA DE LA MORALEJA
LONGA DE PESCADOS
Carnes de Madrid
Obrador artesano de postres
Declaración de Alérgenos

Se informa a los señores clientes que:

Este establecimiento cumple con lo establecido en base al Real Decreto 1021/2022 del 13 de diciembre, para la prevención de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca consumidos sin sufrir tratamientos térmicos

SERICIO DE MESA – 3,00€

Entrantes

Super Gilda (unidad) - 2,90€
Brioche de anchoa 00 con emulsión de pimientos asados (unidad) - 8,50€
Torrezno al estilo CANA - 12,00€
Ensaladilla cremosa de ventresca de atún - 14,50€
Tartar de atún rojo con guacamole y lima - 19.00€
Tortilla vaga de txistorra de Arbizu y piparras fritas - 19,00€
Raviolis de bogavante y esencia de cigalas (3 unidades) - 19,00€
Pappardelle de ragú ibérico y setas con jugo de ibéricos - 18,00€
Huevos camperos con patatas panadera y jamón ibérico - 18.00€
Croquetas artesanas de jamón ibérico (8 unidades) - 14,00€
Mollejas de ternera glaseadas al oloroso - 17,00€
Calamarcitos de potera fritos con alioli artesano - 15,50€
Plato del día de cuchara - consultar
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La huerta de la moraleja

Puerro a la brasa con holandesa trufada - 12,90€
Alcachofas con rabo de toro glaseado (UNIDAD) - 12,50€
Ensalada de burrata con pesto de tomate seco - 19,50€
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Lonja de pescados

Merluza con guiso de chipirones de anzuelo - 24,50€
Lenguado con merluza al aroma de fino - Según mercado, consultar al camarero
Lomo alto de bacalao con pilpil de pimientos y su crujiente - 24,00€
- Preguntar al camarero por los pescados del día fuera de carta -
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Carnes de Madrid

Callos, pata y morro (en temporada trufados) - 19.00€
Txuleta de vaca madurada con pimientos Palermo a la parrilla - 84,00€/kg
Entrecot de vaca madurada con pimientos Palermo - 28,00€
Chuleta de vaca madurada discarlux (para dos) - 77,00€ kg
Presa ibérica a la parrilla con patata gajo y cebollas glaseadas - 26.00€
Cachopo al estilo CANÁ (recomendado para 2, 18€ P/P) -36,00€
Carrilleras de cerdo con verduritas - 22,00€
Escalope Schnitzel con huevos fritos y verduras - 19,90€
Steak tartar con tuétano a la brasa - 19,80€
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Obrador artesano de postres

Tarta de queso a la vasca - 8.50€
Tarta fea de limón - 8,50€
Hojaldre fino de manzana al horno - 8,50€
Tarta artesana de manzana al horno- 8.50€
Helado especial de la casa con salsa de chocolate caliente (consultar al camarero los sabores de la semana) - 8,50€
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